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    重庆汇钜食品有限公司

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    小锅的米线的做法


     

    用料  

    • 干米线    (可以使用我们生产的绿色无添加剂米线哦~)

    • 肉馅    或剁好的五花肉末

    • 老干妈油辣椒    

    • 葱花    

    • 盐    

    • 糖    

    • 鸡精    

    • 胡椒粉    

    • 香菜末    

    • 葱    

    • 姜    

    • 蒜末    

    • 料酒    

    • 熟花生仁    


    小锅的米线的做法  

    • 一小锅水烧开,放入所需量的干米线,关火,焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。

    • 油锅烧热爆香葱姜蒜末,把肉末炒熟,加入点料酒,盐,糖,鸡精等调料

    • 炒好的肉末里加入高汤烧滚

    • 捞出米线放入肉末烧制的汤汁一两分钟,再加入油辣椒,葱花,胡椒粉调匀

    • 再加入熟花生仁,或花生碎,即可上桌

    小贴士
    泡发是关键,10分钟焖好,想软些就再焖久点,想有弹性可以适当缩短时间,但最好尝一下没有硬芯为宜。冷水冲洗泡着备用可以提高米粉米线弹性,每天换次水冰箱保存,随吃随取,一周之内最好吃完。

     

    本文来自下厨房  作者:打盹的珊妮  


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